Big Fernand ou comment perdre sa place de leader !

Big Fernand ou comment perdre sa place de leader !


Lors de ma dernière visite chez Big Fernand j’ai été un peu déçu. La qualité des produits est toujours là, mais à force de vouloir aller toujours plus vite le service en prend un coup. Mon fromage n’était pas fondu, la viande pas assez cuite, les frites molles et tous les goûts se mélangeaient un peu.

De plus, peut-être parce que je vieillis, mais la vivacité et la familiarité des serveurs m’ont un peu dérangé. J’avais l’impression de manger au cirque, j’étais constamment interrompu et bousculé par les employés. Pour moi il y a trop de serveurs et surtout trop de serveurs qui ne servent à rien. L’endroit est petit et manger là-bas commence à être un calvaire.

Petit conseil M. Fernand… ralentir la croissance et l’ouverture de vos restaurants pour vous pré occuper de ceux déjà en place.

A bon entendeur…

A lire : Big Fernand – Paris 10e

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